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L’Autriche une nature merveilleusement préservée, des lacs aux eaux pures , des massifs montagneux de grandes beautés ou se nichent villes et villages aux coutumes et des traditions encore bien présentes, ou ont fleuris des stations prestigieuses. Carrefour européen entre l'est et le sud, où la gastronomie est un savant mélange des deux.
La cuisine autrichienne est un héritage de la "cuisinne riche" de l' Europe centrale, principaux plats: Beuschel: ragoût d'abats, Germknödel: pâte à la levure avec confiture de prune,saupoudrée de grains de pavot moulus Goulasch:râgout, Griessnockerl, Frittaten ou Leberknöde Suppe: soupe aux boulettes de semoule, Kaiserschmarren: omelette sucrée, accompagnée d' une compote ou fruits au sirop, Knödel: boule de pomme de terre, Krenfleish: porcelet cuit avec sa couenne, Marillen/Zwetschken Knödel: abricot ou prune, enrobé d'une pâte et roulé dans de la chapelure, Tafelspitz: tranche de boeuf au raifort), Rindsbraten:boeuf bouilli) " Rindsrouladen: escalope de bœuf farcie de lard et cornichons, Salzburger Nockerln: soufflé crémeux à la formedes montagnes salzbourgeoises, Scweinebraten: rôti de porc à l'ail et au cumin, Torte: succulentes patisseries, Wienerschnitzel: traduisez par escalope viennoise, Wild: gibier d' automne, La boisson nationale est la bière, il existe d'excellents vins très appréciés. Vin blanc: Grüner Veltliner (sec), Müller Thurgau et Welschriesling (demi-sec), Muskat Ottonel (fruité). Vin rouge : Blauer Portugieser (doux), Blaufränkisch. Vin rosé: Schilcher (assez âpre, mais fruité). Vins de dessert: Spätlese (doux), Eiswein (moelleux et sucré). Glühwein (rouge ou blanc): vin chaud aromatisé (clou de girofle, cannelle, écorce d'orange). Schnaps & Obstler: tous les fruits. Bières: plusieurs marques, en génétal servi dans de grand bock . Les hôteliers et restaurateurs ne sont pas tenu de mettre à disposition gratuitement pain et carafe d'eau, en général facturé, ainsi que les zakouskis. Superficie: 83 860 km pour 8 116 000 habitants (2005)
Capitale: Vienne, autres villes importantes: Graz, Linz, Innsbruck Office national autrichien de tourisme : tél. : 0811-606-10-60. Ambassade d'Autriche : 6, rue Fabert, 75007 Paris. Tél : 0140 633 063. Fax : 0145-556 365. Consulats d'Autriche : 17, av. de Villars, 75007 Paris. Tél. : 01-40-63-30-90. Fax : 0145-556 365. Consulats également à Bordeaux , Nice , Strasbourg . Formalités Frontalières Europe: Carte nationale d'identité de moins de 10 ans, ou passeport périmé moins de 5 ans, (autres nationalité se renseigner). Santé: Avant le départ, il est conseillé de demander une carte européenne d'assurance maladie auprés de son centre de sécurité sociale, indispensable pour la prise en charge d'éventuels soins médicaux. Automobiliste: Excellent réseau routier et autoroutier. La réglementation impose d'avoir à bord du véhicule, 1 gilet réfléchissant par voyageur, 1 triangle de signalisation, 1 trousse de premier secours. Limitation de vitesse générale: ville: 50km/h, autoroute:130km/h, voiture tractant une remorque:100km/h Les événements rytmant la vie autrichienne: Vienne: concert du Nouvel An Orchestre philharmonique, (31 décembre); - bal de l'Empereur au Palais impérial; bal de l'Opéra National, (février/mars); festival de Vienne, (mai/juin): - festival de jazz, (fin juin/mi-juillet) - Open Air, plus de 200 concerts,(juillet et août); - festival Klang Bogen, (fin juin à début septembre); - journées Schubert, (novembre). Contenu 5
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